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EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS Y TÉCNICAS CULINARIAS. (HOTR059PO-T-01)

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PLAN: Curso de INAEM dirigido prioritariamente a mujeres desempleadas y al que pueden acceder hasta un 25% de hombres. También pueden realizarlo un 20 % de trabajadores.

Nº ALUMNOS: 13

HORAS: 90

MODALIDAD: Presencial

PRECIO: Gratuito

LUGAR: ACADEMIA TÉCNICA OSCENSE Calle del Parque, 2 Principal 22002 Huesca

FECHAS Y HORARIO: Por determinar.

Imágenes de EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS Y TÉCNICAS CULINARIAS. (HOTR059PO-T-01)

  • No se necesita ningún requisito.

  • RESTAURACIÓN DIFERIDA.
  • COCINA AL VACÍO.
  • PASTEURIZACIÓN
  • ESTERILIZACIÓN.
  • ELABORACIONES CON N2 LÍQUIDO (CRIOGENIA)
  • ESFERIFICACIÓN.
  • ELABORACIÓN DE ESPUMAS FRÍAS Y CALIENTES.
  • PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINA.
  • SEGURIDAD ALIMENTARIA.
  •  

    FCOO03 Inserción laboral, Sensibilización Medioambiental y en la Igualdad de Género. (10 h.)

Adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.

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